Hoy estoy muy casera, es domingo, y tras las tortillitas de camarones he decidido hacer un salteado de col con jamón que sirva de base a un huevo frito bien coqueto, sin más aditivos ni decoración; el salteado es perfecto para una guarnición. Fácil, rápido, bonito y barato. Además la col (o repollo) es rico en vitamina K y en minerales como el fósforo, hierro y calcio.
Comidas fáciles: salteado de col con huevo frito
Author: Alicia
Recipe type: Plato único, primer plato, segundo plato
Cuisine: Casera
Serves: 4 personas
Receta de salteado de col con huevo frito
Ingredients
- 400 gr de col
- 50 gr de jamón serrano (en taquitos o en tiritas)
- 1 ajo
- 1 huevo por persona
- C/S de sal
Instructions
- Sanear y cocer en agua hiviendo con su punto de sal 5 minutos como máximo, la col cortada en juliana. Escurrir y reservar.
- Cortar los ajos en brunoise y sofreir levemente. Añadir la col y saltear. Agregar el jamón y saltear. Reservar.
- Aparte, freír un huevo, procurando que quede bonito.
- Servir inmediatamente, disponiendo un fondo de la col salteada y encima el huevo. ¡Y listo!
Notes
Procurad, hacer el salteado a la vez que los huevos. Todo saldrá a su temperatura.
Queda genial si hacéis un revuelto o una tortilla con el salteado de col.
